牛皮消（萝摩科）：生长在山野，新芽可食用。在５－６月采
摘。可做拌菜和炸菜。
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马齿冠（马齿苋科）：生长在山野和路旁，嫩叶、茎和花可食
用。在５－１０月采摘，可做拌菜。
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柳叶菜（柳叶菜科）：生长在山野。嫩叶和花可食用，在７－
１０月采摘，可做拌菜或汤类材料。
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水蓼（蓼科）：生长在潮湿地，叶可食用。在５－１１月采
摘，可拌豆酱或醋，裹鱼吃。
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苦葱（百合科）：生长在山野潮湿地，嫩茎和根茎可食用。在
６－８月采摘，可做拌菜和汤类材料。
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红和兰翘摇（豆科）：生长在路旁和草地，叶、茎和花可食用。
在５－７月采摘。可做拌菜或拌炒奶油。
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豆酱蓼（蓼科）：生长在潮湿地，叶可食用。在５－１１月采
摘，可拌豆酱或醋，裹鱼吃。
作法：叶去叶脉，放入研钵磨研，用白豆酱和原汗搅拌。醋蓼作法：同豆酱蓼麻研叶子，用饭粒、醋和酱油搅拌。
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忍冬（忍冬科）：生长在山野，嫩叶和花可食用。在６－１０月采摘，可作拌菜和炸菜。
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和兰翘摇（豆科）：生长在山野和道路旁。嫩叶、茎和花可食
用。
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藜（藜科）：生长在山野，新芽和嫩叶可食。在５－８月采摘
可做拌菜或拌炒奶油，生叶可做汤类的材料。
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荨麻（荨麻科）：根茎用刀背打成糊状，加酱油即可食用。
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