牛皮消（蘿摩科）：生長在山野，新芽可食用。在５－６月采
摘。可做拌菜和炸菜。
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馬齒冠（馬齒莧科）：生長在山野和路旁，嫩葉、莖和花可食
用。在５－１０月采摘，可做拌菜。
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柳葉菜（柳葉菜科）：生長在山野。嫩葉和花可食用，在７－
１０月采摘，可做拌菜或湯類材料。
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水蓼（蓼科）：生長在潮濕地，葉可食用。在５－１１月采
摘，可拌豆醬或醋，裹魚吃。
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苦蔥（百合科）：生長在山野潮濕地，嫩莖和根莖可食用。在
６－８月采摘，可做拌菜和湯類材料。
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紅和蘭翹搖（豆科）：生長在路旁和草地，葉、莖和花可食用。
在５－７月采摘。可做拌菜或拌炒奶油。
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豆醬蓼（蓼科）：生長在潮濕地，葉可食用。在５－１１月采
摘，可拌豆醬或醋，裹魚吃。
作法：葉去葉脈，放入研缽磨研，用白豆醬和原汗攪拌。醋蓼作法：同豆醬蓼麻研葉子，用飯粒、醋和醬油攪拌。
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忍冬（忍冬科）：生長在山野，嫩葉和花可食用。在６－１０月采摘，可作拌菜和炸菜。
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和蘭翹搖（豆科）：生長在山野和道路旁。嫩葉、莖和花可食
用。
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藜（藜科）：生長在山野，新芽和嫩葉可食。在５－８月采摘
可做拌菜或拌炒奶油，生葉可做湯類的材料。
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麻（ 麻科）：根莖用刀背打成糊狀，加醬油即可食用。
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